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腌制酸辣鸡方法?将鸡清洗干净锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡转大火烧开10分钟捞出，我来为大家讲解一下关于腌制酸辣鸡方法?跟着小编一起来看一看吧!
腌制酸辣鸡方法
将鸡清洗干净。
锅中放水烧开，放入八角，花椒，葱段，姜片，料酒，鸡。转大火烧开10分钟捞出
过冷水，放入冷水碗中浸泡，这样做出来的鸡会更劲道。
取一小碗，将小米辣，红辣椒，蒜末，香菜末放入，加入冠利香草醋，盐，糖，芝麻油，混合调成料汁。
浸凉后的鸡，倒入料汁，柠檬片拌匀，放入密封盒中，放入冰箱冷藏5个小时以上，腌制入味，冷藏过夜口感更加。
